威县| 漳浦| 綦江| 宜州| 达州| 雷州| 昌宁| 伊川| 垦利| 大姚| 嵊泗| 璧山| 冀州| 南川| 彭泽| 宣恩| 新县| 明水| 汾西| 师宗| 华容| 平利| 榕江| 深圳| 平陆| 桂林| 宝山| 武威| 鹿寨| 峨眉山| 桃江| 瓮安| 仲巴| 当涂| 昌图| 瓮安| 阿拉善左旗| 重庆| 新疆| 龙游| 曾母暗沙| 汕尾| 滁州| 香河| 原平| 长安| 曲靖| 湖南| 盐边| 都安| 开鲁| 塘沽| 泸县| 莒南| 内丘| 龙山| 长汀| 马鞍山| 鄂温克族自治旗| 兴仁| 南雄| 连云港| 略阳| 炉霍| 小河| 福泉| 闽侯| 宣城| 枞阳| 乌苏| 贵溪| 邹城| 石门| 勐腊| 姜堰| 巩义| 宽城| 乌兰| 金口河| 富蕴| 富民| 昌乐| 肇东| 木垒| 沾化| 静海| 新余| 赤峰| 德庆| 鄂托克旗| 平湖| 霍城| 君山| 秀山| 蕲春| 黑山| 增城| 福建| 洪洞| 开封县| 扎兰屯| 清河| 阿鲁科尔沁旗| 靖州| 敦煌| 前郭尔罗斯| 黎川| 文安| 淳化| 黄岛| 康马| 吉安县| 宜丰| 清流| 麻阳| 城口| 兰考| 兴海| 杭锦旗| 罗江| 沙雅| 民权| 双峰| 山阳| 磐石| 灵石| 兰考| 阳朔| 民权| 通榆| 恩平| 黎川| 迭部| 枣阳| 临县| 江达| 淮南| 泗县| 安吉| 大宁| 新和| 扬州| 宁化| 科尔沁左翼后旗| 连云港| 锡林浩特| 永平| 滕州| 儋州| 南山| 绥滨| 信宜| 攸县| 富川| 扶余| 淄博| 襄樊| 卢龙| 安达| 屏山| 辰溪| 恒山| 朗县| 牡丹江| 宝应| 阿鲁科尔沁旗| 会昌| 巴彦淖尔| 牙克石| 永宁| 华阴| 祁县| 畹町| 桂林| 浮山| 左权| 清镇| 梅里斯| 库车| 阿克塞| 平塘| 盐源| 东宁| 东安| 柏乡| 肇州| 商南| 南宫| 宝鸡| 涟水| 汝州| 常宁| 古县| 揭西| 富源| 河池| 大姚| 瓦房店| 阳朔| 三门峡| 建昌| 绍兴市| 岗巴| 睢宁| 尉氏| 下陆| 单县| 上犹| 沙雅| 伽师| 襄垣| 麟游| 张北| 江口| 曲阳| 图木舒克| 甘洛| 呼玛| 佛坪| 扬州| 曲阳| 嘉黎| 乌什| 大石桥| 深圳| 安丘| 子长| 富蕴| 坊子| 岱岳| 仙桃| 江华| 同仁| 建阳| 闻喜| 越西| 哈密| 惠来| 科尔沁左翼后旗| 福鼎| 错那| 西沙岛| 旅顺口| 神农顶| 黑河| 绍兴县| 黄山区| 石棉| 洮南| 武进| 普宁| 宁夏| 衡阳县| 潮阳| 新化| 牡丹江| 白银| 鸡泽| 康乐| 萨嘎| 邵阳县| 洛浦| 海兴| 吉县|
东方网 >> 滚动新闻 >> 正文
我要投稿   新闻热线:021-60850333
惊人!国人一年吃掉4.5万吨小龙虾,总长度可绕赤道3圈

2019-6-21 11:11:15

来源:东方网 作者:程琦 选稿:田雨霖

  东方网记者程琦6月21日报道:作为夏日夜宵的标配,从大排挡到高档饭店再到家里的餐桌,小龙虾充分挑逗着吃货们的味蕾,“吃一只就根本停不下来”。那么人们爱小龙虾爱到什么程度呢?近日一份《小龙虾消费大数据报告》显示,过去一年,消费者仅仅在外卖平台上就消费了约4.5万吨小龙虾,如果将这些小龙虾首尾相连,总长度可以绕赤道将近3圈。

  消费者一年吃掉约4.5万吨小龙虾

  小龙虾碰上了地球上最会吃的中国人,有人调侃“没有一只小龙虾能活着逃出中国”。该份《小龙虾消费大数据报告》由美团点评发布,报告显示,2018年国人在美团平台吃掉了约4.5万吨小龙虾。

  从区域来看,南方人吃掉的小龙虾要比北方人多。《报告》数据显示,小龙虾交易量前三的省份一直被广东、浙江和四川把持,第四和第五名则在福建、北京和上海三地较劲。从2018全年的用户消费数据来看,小龙虾交易量前五的省份为广东、浙江、江苏、四川、上海,全部为南方省份;小龙虾交易量前五的城市则依次为:广州520万斤,北京510万斤、上海490万斤,深圳460万斤以及成都360万斤。

  在“最喜欢的小龙虾口味”问题上,全国的吃货们则比较一致。从美团平台的订单可以看到,麻辣小龙虾当之无愧地是小龙虾的口味之最,其次是香辣、十三香、蒜蓉和油焖。多年来,人们喜欢的小龙虾口味并没有任何变化。

  今年前5月交易额已达去年全年77%

  越来越多消费者加入了吃小龙虾的行列,同时也带来了巨大的商机。据此前相关数据显示,2018年小龙虾总产值已经突破4000亿元,相当于白俄罗斯2018全年GDP。

  从平台数据来看,小龙虾交易金额近年来增长迅猛。《报告》显示2018年平台的小龙虾交易额是2017年的4.3倍,2019年前5个月的小龙虾交易额已经达到2018全年交易额的77%,然而吃小龙虾的旺季在6月份才刚刚到来。

  从小龙虾门店新增数量也可以反映,商家们在小龙虾身上嗅到了商机,新增门店迅速。2017年小龙虾门店数量比2016年增加了将近10万家,增长95%;2018年小龙虾门店数量又比2017年增加了超过14万家;而今年截至5月份,平台收录的小龙虾门店数量相比2018年继续增加了近5万家。

  为了抢滩小龙虾生意、从线上引流,商家们也纷纷在美团和大众点评推出小龙虾相关的团购套餐、上线代金券等在线产品,吸引饕餮食客到店消费。以位于上海黄浦区的虾贝勒·龙虾馆为例,从四月份开始就推出了原价基础上八折的双人超值大虾套餐,店里的招牌小龙虾菜品——贝勒龙虾,成为套餐的主推。据虾贝勒·龙虾馆负责人何鑫介绍,目前虾贝勒有80%的销售额来自美团点评的团购、代金券、买单等线上渠道,此外,团购套餐的主推菜品和线上展示的“推荐菜”,也成为店内的热销菜品。

  小龙虾的热销,也为商家带来其他品类的热销。《报告》显示,面、可乐、毛豆、王老吉和啤酒是人们在吃小龙虾同时最爱点的搭配品。

  小龙虾外卖受追捧,外卖订单量占比73%

  外卖的兴起已悄然改变了国民生活方式,让人们多了另外一种选择,不少消费者开始喜欢叫外卖在家吹着空调专注吃虾看剧。《报告》数据显示,今年前5个月,小龙虾外卖交易额占总交易额的60%,外卖订单量占总订单量73%。

  从整体数据来看,小龙虾外卖无论订单量还是交易额,同样增长迅速。交易额方面,2018年小龙虾外卖交易额是2017年3倍;而2019年前5个月的外卖交易额已经相当于2018全年外卖交易额72%。订单量方面,2018年小龙虾外卖订单量是2017年2.6倍;而2019年前5个月的外卖订单量已经相当于2018全年外卖订单量68%。

  另外,在北京、深圳等外卖消费大市,小龙虾销量最多的区域也已从之前以堂食为主的商圈延伸到生活圈。《报告》发现,北京商圈中,回龙观、黄村等住宅区成为小龙虾消费“大圈”,中关村、望京等排位其后,分别占据第三和第四名。而在广东,民治、龙华和沙井等生活圈成为小龙虾销量前三名,其外卖销量占总销量均超过75%。

  “现在越来越多的人选择在家中享受小龙虾。”堕落小龙虾CEO李林渡表示,他们的经营策略强调重视外卖,堂食是为外卖服务的。

  商家的“第二门店”,外卖成“夏夜经济”的新引擎

  “外卖和堂食是两个不同的消费场景,堂食适合亲朋好友聚会,但一两个人点外卖就很多。”松哥油焖大虾创始人徐松表示,堂食和外卖是吃小龙虾两个不同的消费场景,现在应该没有人会纠结要不要做外卖了。据徐松介绍,松哥油焖大虾目前有50家门店,其中30家是外卖专门店。

  在徐松看来,外卖扩展了小龙虾门店的场景,成为他们的“第二门店”。《报告》数据呈现,中午10点至12点,晚间从17点至凌晨1点,小龙虾外卖订单量都非常大,而小龙虾堂食订单则主要集中在中午11点到13点,傍晚18点至21点,以及深夜23点至凌晨1点。由此也可以看到,小龙虾堂食订单比较集中,而外卖则相对不受时间限制。

  “餐饮本身就是成本和效率,如何降低成本提高效率,才能生存和发展。”李林渡表示,相比堂食,外卖成本效率更低,尤其是在坪效方面,只要后厨出品能力强,出单量是没有上限的,但堂食则更受限,翻台率乘以桌数就是门店生意的上限。

  很多人都知道,小龙虾是最好的社交食物,理由很简单,"因为吃小龙虾的时候玩不了手机"。如今,随着外卖的兴起,哪怕一个人也可以叫外卖在家吃小龙虾。外卖满足了一个人吃小龙虾的消费需求,同时也扩展了小龙虾门店的经营场景,外卖让“夏夜经济”的餐饮消费场景从市井食肆扩展到千家万户,充分释放了城市的夜活力。



上一篇稿件

雅戈尔新村 通州西门市场 慈光 牡丹江一中 浴新南街道
果郎乡 上浦村 中心花园 桃红坡镇 长城街道
百度 技术支持:蜘蛛池 www.kelongchi.com